Εξαγωγικές εταιρείες βιολογικών προϊόντων από την Ελλάδα
DOUMOS ORGANIC FARM εξαγωγική εταιρεία βιολογικών προϊόντων μονόκοκκου σιταριού
Doumos organice Farm Παραγωγή / Μεταποίηση / Πώληση
Λίγα λόγια για το μονόκοκκο σιτάρι
Το μονόκοκκο σιτάρι (Triticum monococcum) αποτελεί ένα από τα παλαιότερα είδη σιταριού που γνωρίζει η ανθρωπότητα. Η ιστορία του μονόκοκκου σχετίζεται με την ανθρώπινη καλλιέργεια του, καθώς και με την εξέλιξη της γεωργίας και της διατροφής. Ορισμένα κύρια σημεία της ιστορίας του μονόκοκκου σιταριού περιλαμβάνουν τα εξής:
Πρώτες Καλλιεργητικές Δραστηριότητες:
Ο einkorn αποτελεί ένα αρχαίο είδος σιταριού που προήλθε από άγριες ποικιλίες στη Μέση Ανατολή.
Οι πρώτοι ανθρώπινοι καλλιεργητές πιθανόν το εντόπισαν και άρχισαν να το καλλιεργούν περίπου πριν από 10.000 χρόνια.
Σημασία στις Αρχαίες Πολιτισμικές Κοινότητες:
Ο einkorn αποτέλεσε σημαντικό στοιχείο της διατροφής σε πολλές αρχαίες πολιτισμικές κοινότητες, όπως οι Σούμεροι, οι Βαβυλώνιοι και οι Αιγύπτιοι.
Εξέλιξη του μονόκοκκου στην εξάπλωση του σίτου :
Κατά τη διάρκεια του πρώιμου μεσαίωνα, το μονόκοκκο σιτάρι σταδιακά αντικαταστάθηκε από πιο παραγωγικά είδη σιταριού.
Η παραγωγή περισσότερων πυρηνών (δικόκκου) σιταριού έγινε πιο δημοφιλής.
Επανεκτίμηση και Επαναφορά:
Το ενδιαφέρον για τις αρχαίες και παραδοσιακές ποικιλίες σιταριού αυξήθηκε κατά τη διάρκεια του 20ού αιώνα, με την αναβίωση του ενδιαφέροντος για τη βιοποικιλότητα και τη βιώσιμη γεωργία.
Αγρότες, ερευνητές και φοιτητές άρχισαν να επανεξετάζουν τον μονόκοκκο σιτάρι ως ένα πιθανότερα ανθεκτικό, γευστικό και θρεπτικό είδος σιταριού.
Σύγχρονη Καλλιέργεια και Χρήση:
Σήμερα, το μονόκοκκο (einkorn) χρησιμοποιείται ευρέως σε οικολογικές, βιοδυναμικές και παραδοσιακές γεωργίες ως μέρος της προσπάθειας για διατήρηση της γενετικής βιοποικιλότητας .
Η ιστορία του μονόκοκκου σιταριού αποτελεί έναν σημαντικό παράγοντα στην κατανόηση της εξέλιξης της γεωργίας και των διατροφικών συνηθειών της ανθρωπότητας.
Η DOUMOS ORGANIC FARM είναι μια δυναμική επιχείρηση που ιδρύθηκε από τον κ. Γιώργο Δούμο στη Ξιφιανή, στην περιοχή της Αριδαίας του Νομού Πέλλας , καθιστώντας τον εαυτό της βασικό παράγοντα στον κόσμο των βιολογικών σιτηρών παραδοσιακών και αρχαίων ποικιλιών. Η εταιρεία μας βρίσκεται στους πρόποδες του όρους Βόρας, σε έναν τόπο προικισμένο από τη φύση με ιδιαίτερα ευνοϊκές συνθήκες για την παραγωγή βιολογικών προϊόντων υψηλής ποιότητας.
Μέθοδοι καλλιέργειας
Η Doumos Organic Farm υιοθετεί μια σειρά μεθόδων βιολογικής καλλιέργειας που επιδιώκουν να διατηρήσουν τη φυσική ισορροπία του εδάφους και να προάγουν την υγεία των φυτών. Συνδυάζονται παραδοσιακές μέθοδοι καλλιέργειας με τις γνώσεις της βιολογικής γεωργίας.
Οι κύριες πρακτικές περιλαμβάνουν την κομποστοποίηση , την αποφυγή βίαιων μεθόδων καλλιέργειας, την αμεμψισπορά και τη χρήση ενεργών μικροοργανισμών.
Στη διαδικασία κομποστοποίησης , το αγρόκτημα χρησιμοποιεί φυσικά υλικά όπως οργανικά απόβλητα, φύλλα και άλλα βιοδιασπώμενα υλικά που υποστηρίζουν την υγεία του εδάφους. Αυτή η διαδικασία βοηθά στη βελτίωση της δομής του εδάφους και στην αύξηση της θρεπτικής του αξίας.
Επιπλέον, η χρήση ενεργών μικροοργανισμών (ΕΜ) επιδιώκει να εμπλουτίσει το έδαφος με φιλικά προς το περιβάλλον βακτήρια και μύκητες, προσφέροντας στη γη ένα φυσικό σύστημα υποστήριξης των φυτών. Αυτοί οι μικροοργανισμοί συνεργάζονται με τα φυτά για να βελτιώσουν την ανοσία τους και να προστατεύσουν από ασθένειες.
Μέσω αυτών των βιολογικών μεθόδων, το Doumos Organic Farm παράγει υγιεινά, νόστιμα και διατροφικά ισχυρά προϊόντα, ενισχύοντας τη βιολογική γεωργία και συμβάλλοντας στη βιωσιμότητα και την αειφόρο ανάπτυξη του αγροτικού συστήματος.
Καλλιέργεια και μεταποίηση
Καλλιέργεια του Μονόκοκκου:
Επιλογή και Προετοιμασία του Εδάφους:
Επιλογή οικόσημου με βιολογικές πρακτικές.
Προετοιμασία του εδάφους με οργανικά λιπάσματα.
Σπορά και Φροντίδα των Φυτών:
Σπορά υγιών σπόρων Μονόκοκκου.
Παρακολούθηση και φροντίδα της καλλιέργειας με βιολογικές μεθόδους.
Συγκομιδή:
Συγκομιδή των σταχυών κατά την κατάλληλη ώρα ωρίμανσης
Μεταποίηση σε Άλευρα:
Καθάρισμα και Διαχωρισμός :
Αφαίρεση των στόχων και ξένων σωματιδίων.
Διαχωρισμός του Μονόκοκκου.
Άλεση:
Μεταφορά του Μονόκοκκου σε εγκαταστάσεις άλεσης.
Άλεση του σίτου για την παραγωγή βιολογικού αλεύρου.
Μεταποίηση σε Δημητριακά και Ζυμαρικά:
Επιλογή και Ανάπτυξη Προϊόντων:
Επιλογή υγιών και βιολογικών συστατικών.
Ανάπτυξη διαφόρων προϊόντων όπως δημητριακά και ζυμαρικά.
Κατασκευή και Παραγωγή:
Κατασκευή των δημητριακών και ζυμαρικών προϊόντων με βιολογικά υλικά.
Παραγωγή ποιοτικών και υγιεινών προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας.
Συσκευασία:
Συσκευασία των προϊόντων με φιλικές προς το περιβάλλον μεθόδους
Διάθεση στη Αγορά:
Προώθηση και Διαφήμιση:
Δημιουργία ενημερωτικών υλικών για τα πλεονεκτήματα της βιολογικής και βιώσιμης παραγωγής.
Διαφήμιση των προϊόντων με έμφαση στην υγεία και την ποιότητα.
Χώρος Μεταποίησης Doumos Organich Farm
Η Doumos Organic Farm διαθέτει έναν χώρο 500 τετραγωνικών μέτρων με πλήρη μηχανικό εξοπλισμό για την μεταποίηση του Μονόκοκκου σιταριού που παράγει. Ο εξοπλισμός περιλαμβάνει πιθανώς τις παρακάτω μηχανές και εγκαταστάσεις:
Μηχανή Καθαρισμού και Ξεχωρισμού:
Μηχανή που αφαιρεί τους στόχους και ξεχωρίζει τα ξένα σωματίδια από το σιτάρι.
Μύλος Αλέσης:
Σύγχρονος μύλος που αλέθει το Μονόκοκκο σιτάρι σε διάφορα επίπεδα θραύσης για την παραγωγή διαφορετικών τύπων αλευριού.
Μηχανή Δημιουργίας Δημητριακών:
Μηχανή που δημιουργεί δημητριακά από το αλεύρι του Μονόκοκκου.
Μηχανή Κατασκευής Ζυμαρικών:
Συσκευή που δημιουργεί ζυμαρικά από το αλεύρι του Μονόκοκκου, με δυνατότητα παραγωγής διάφορων σχημάτων.
Σύστημα Συσκευασίας:
Συσκευασία των παραγωγών σε φιλικές προς το περιβάλλον συσκευασίες.
Ψυγείο Αποθήκευσης:
Ψυγείο για την αποθήκευση των παραγωγών προτού διανεμηθούν στην αγορά.
Με αυτόν τον πλήρη μηχανικό εξοπλισμό, η Doumos Organic Farm είναι σε θέση να διασφαλίσει την υψηλή ποιότητα και αποτελεσματικότητα της μεταποίησης του Μονόκοκκου σιταριού που καλλιεργεί, παράγοντας υγιεινά και βιολογικά προϊόντα για τους καταναλωτές.
Τα προϊόντα μας από μονόκοκκο σιτάρι
Αλεύρι μονόκοκκο ολικής βιολογικό
Αλεύρι ολικής άλεσης με ειδικό τύπο γλουτένης , από το αρχαιότερο σιτηρό που καλλιέργησε ποτέ ο άνθρωπος ( triticum monococcum, 12.500 χρόνια φυσικής αναπαραγωγής του σπόρου), 22% πρωτεΐνη και πολύ υψηλή διατροφική αξία σε όλα τα ιχνοστοιχεία και μέταλλα, κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη και δυσκολίες στο γαστρεντερικό. Κατάλληλο για ψωμί, ζύμη για πίτσα και κρέπες, δεν φουσκώνει εύκολα.
Βάρος: 1 κιλό.
Αλεύρι δίκοκκο ολικής βιολογικό
Αλεύρι ολικής άλεσης κατάλληλο για ψωμί, (λινκ στον πίνακα με τα διατροφικά χαρακτηριστικά των σιτηρών συνολικά), υψηλό δείκτη γλουτένης, όχι κατάλληλο για δυσανεξία στη γλουτένη.
Βάρος: 1 κιλό.
Νιφάδες μονόκοκκου βιολογικές
Για το πρωινό σας, την κατασκευή μπισκότων, τους χυλούς και τις σούπες σας. Με όλες τις μοναδικές ιδιότητες και την ασύγκριτη νοστιμιά του μονόκοκκου.
Βάρος: 500γρ.
Πίτουρο μονόκοκκο βιολογικό
Για το πρωινό σας, την κατασκευή μπισκότων, τους χυλούς και τις σούπες σας. Με όλες τις μοναδικές ιδιότητες και την ασύγκριτη νοστιμιά του μονόκοκκου.
Βάρος: 500γρ.
Σπαγγέτι μονόκοκκου βιολογικό
Λαχταριστό σπαγγέτι φτιαγμένο αποκλειστικά από το πιο αρχέγονο και το διατροφικά ισχυρότερο σιτηρό και μόνο με την προσθήκη νερού! Εξαιτίας της 22% περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνη, είναι ιδανικά για χορτοφάγους, vegan, για νηστεία αλλά και για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Φέρνουν γρήγορα αίσθημα κορεσμού χωρίς να φουσκώνουν το στομάχι και το έντερο, βράζουν σε μόλις 3-4 λεπτά σε κοχλάζον νερό, συνδυάζονται υπέροχα με κάθε είδους σάλτσα και ιδιαίτερα με το μοναδικό καπνιστό κόκκινο πιπέρι μας.
Βάρος: 400γρ.
Συστατικά: 100% αλεύρι μονόκοκκου, νερό.
Ταλιατέλες μονόκοκκου βιολογικές
Λαχταριστό ταλιατέλες φτιαγμένες αποκλειστικά από το πιο αρχέγονο και το διατροφικά ισχυρότερο σιτηρό και μόνο με την προσθήκη νερού! Εξαιτίας της 22% περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνη, είναι ιδανικά για χορτοφάγους, vegan, για νηστεία αλλά και για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Φέρνουν γρήγορα αίσθημα κορεσμού χωρίς να φουσκώνουν το στομάχι και το έντερο, βράζουν σε μόλις 3-4 λεπτά σε κοχλάζον νερό, συνδυάζονται υπέροχα με κάθε είδους σάλτσα και ιδιαίτερα με το μοναδικό καπνιστό κόκκινο πιπέρι μας.
Βάρος: 400γρ.
Συστατικά: 100% αλεύρι μονόκοκκου, νερό.
Πέννες μονόκοκκου βιολογικές
Λαχταριστές πέννες φτιαγμένες αποκλειστικά από το πιο αρχέγονο και το διατροφικά ισχυρότερο σιτηρό και μόνο με την προσθήκη νερού! Εξαιτίας της 22% περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνη, είναι ιδανικά για χορτοφάγους, vegan, για νηστεία αλλά και για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Φέρνουν γρήγορα αίσθημα κορεσμού χωρίς να φουσκώνουν το στομάχι και το έντερο, βράζουν σε μόλις 3-4 λεπτά σε κοχλάζον νερό, συνδυάζονται υπέροχα με κάθε είδους σάλτσα και ιδιαίτερα με το μοναδικό καπνιστό κόκκινο πιπέρι μας.
Βάρος: 400γρ.
Συστατικά: 100% αλεύρι μονόκοκκου, νερό.
Βίδες μονόκοκκου βιολογικές
Λαχταριστές βίδες φτιαγμένες αποκλειστικά από το πιο αρχέγονο και το διατροφικά ισχυρότερο σιτηρό και μόνο με την προσθήκη νερού! Εξαιτίας της 22% περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνη, είναι ιδανικά για χορτοφάγους, vegan, για νηστεία αλλά και για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Φέρνουν γρήγορα αίσθημα κορεσμού χωρίς να φουσκώνουν το στομάχι και το έντερο, βράζουν σε μόλις 3-4 λεπτά σε κοχλάζον νερό, συνδυάζονται υπέροχα με κάθε είδους σάλτσα και ιδιαίτερα με το μοναδικό καπνιστό κόκκινο πιπέρι μας.
Βάρος: 400γρ.
Συστατικά: 100% αλεύρι μονόκοκκου, νερό.
Χυλοπίτες μονόκοκκου βιολογικές
Λαχταριστές χυλοπίτες φτιαγμένες αποκλειστικά από το πιο αρχέγονο και το διατροφικά ισχυρότερο σιτηρό και μόνο με την προσθήκη νερού! Εξαιτίας της 22% περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνη, είναι ιδανικά για χορτοφάγους, vegan, για νηστεία αλλά και για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Φέρνουν γρήγορα αίσθημα κορεσμού χωρίς να φουσκώνουν το στομάχι και το έντερο, βράζουν σε μόλις 3-4 λεπτά σε κοχλάζον νερό, συνδυάζονται υπέροχα με κάθε είδους σάλτσα και ιδιαίτερα με το μοναδικό καπνιστό κόκκινο πιπέρι μας.
Βάρος: 400γρ.
Συστατικά: 100% αλεύρι μονόκοκκου, νερό.
Κοφτό μακαρονάκι μονόκοκκου βιολογικό
Κοφτό μακαρονάκι φτιαγμένο αποκλειστικά από το πιο αρχέγονο και το διατροφικά ισχυρότερο σιτηρό και μόνο με την προσθήκη νερού! Εξαιτίας της 22% περιεκτικότητάς τους σε πρωτεϊνη, είναι ιδανικά για χορτοφάγους, vegan και κατάλληλα για νηστεία. Με την χαρακτηριστική γήινη και βαθιά γεύση του μονόκοκκου, κατάλληλα για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Φέρνουν γρήγορα αίσθημα κορεσμού χωρίς να φουσκώνουν το στομάχι και το έντερο, βράζουν σε μόλις 3-4 λεπτά σε κοχλάζον νερό, συνδυάζονται υπέροχα με κάθε είδους σάλτσα και ιδιαίτερα με το μοναδικό καπνιστό κόκκινο πιπέρι μας. Τέλος ο φόβος του φουσκώματος, της αύξησης βάρους, των θερμίδων. Τρώγοντας ζυμαρικά από μονόκοκκο εφοδιάζετε τον οργανισμό σας με ό,τι χρειάζεται, καθώς βυθίζεται στη μοναδική γεύση του αρχαιότερου σιτηρού που καλλιεργήθηκε ποτέ από τον άνθρωπο.
Βάρος: 400γρ.
Συστατικά: 100% αλεύρι μονόκοκκου, νερό.
Κοχύλι μονόκοκκου βιολογικό
Λαχταριστό κοχυλάκι φτιαγμένο αποκλειστικά από το πιο αρχέγονο και το διατροφικά ισχυρότερο σιτηρό και μόνο με την προσθήκη νερού! Εξαιτίας της 22% περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνη, είναι ιδανικά για χορτοφάγους, vegan, για νηστεία αλλά και για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Φέρνουν γρήγορα αίσθημα κορεσμού χωρίς να φουσκώνουν το στομάχι και το έντερο, βράζουν σε μόλις 3-4 λεπτά σε κοχλάζον νερό, συνδυάζονται υπέροχα με κάθε είδους σάλτσα και ιδιαίτερα με το μοναδικό καπνιστό κόκκινο πιπέρι μας.
Βάρος: 400γρ.
Συστατικά: 100% αλεύρι μονόκοκκου, νερό.
Κριθαράκι μονόκοκκου βιολογικό
Λαχταριστό ταλιατέλες φτιαγμένες αποκλειστικά από το πιο αρχέγονο και το διατροφικά ισχυρότερο σιτηρό και μόνο με την προσθήκη νερού! Εξαιτίας της 22% περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνη, είναι ιδανικά για χορτοφάγους, vegan, για νηστεία αλλά και για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Φέρνουν γρήγορα αίσθημα κορεσμού χωρίς να φουσκώνουν το στομάχι και το έντερο, βράζουν σε μόλις 3-4 λεπτά σε κοχλάζον νερό, συνδυάζονται υπέροχα με κάθε είδους σάλτσα και ιδιαίτερα με το μοναδικό καπνιστό κόκκινο πιπέρι μας.
Βάρος: 400γρ.
Συστατικά: 100% αλεύρι μονόκοκκου, νερό.
Τραχανάς μονόκοκκου βιολογικός
Τραχανάς φτιαγμένος αποκλειστικά από το πιο αρχέγονο και το διατροφικά ισχυρότερο σιτηρό και μόνο με την προσθήκη νερού! Εξαιτίας της 22% περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνη, είναι ιδανικά για χορτοφάγους, vegan, για νηστεία αλλά και για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Φέρνει γρήγορα αίσθημα κορεσμού χωρίς να φουσκώνει το στομάχι και το έντερο, απολαύστε τον με τυρί φέτα ή λιωμένο βούτυρο, με προσθήκη της μοναδικής μας ρίγανης τσουμπρίκα κατά το σερβίρισμά του.
Βάρος: 400γρ.
Συστατικά: 100% αλεύρι μονόκοκκου, νερό.
Μπαχαρικά
Μπούκοβο βιολογικό
Δώστε μια καυτερή και πικάντικη γεύση στα πιάτα σας καθώς το Μπούκοβο ανυψώνει τη γεύση των άλλων συστατικών και να κάνει μια απλή συνταγή περίπλοκη και ενδιαφέρουσα. Επίσης, αποτελεί καλή πηγή φυτικών ινών, φολικού οξέος, βιταμίνης Α, C, B6, Κ και μαγγανίου.
Βάρος: 100 γρ.
Πιπέρι κόκκινο γλυκό καπνιστό βιολογικό
Η μπαχοβίτικη πιπεριά φύεται σχεδόν αποκλειστικά στην περιοχή της Αριδαίας και έχει μια ιδιαίτερη, πικάντικη γεύση, που την κάνει να ξεχωρίζει από όλες τις άλλες πιπεριές. Φτιάχνουμε το πιπέρι μας με τον αρχέγονο τρόπο των παππούδων μας σε δικό μας εργαστήριο, από την αναπαραγωγή του σπόρου, μέχρι την τελική συσκευασία.
Βάρος: 100 γρ.
Πιπέρι κόκκινο γλυκό λιαστό βιολογικό
Η μπαχοβίτικη πιπεριά φύεται σχεδόν αποκλειστικά στην περιοχή της Αριδαίας και έχει μια ιδιαίτερη, πικάντικη γεύση, που την κάνει να ξεχωρίζει από όλες τις άλλες πιπεριές. Φτιάχνουμε το πιπέρι μας με τον αρχέγονο τρόπο των παππούδων μας σε δικό μας εργαστήριο, από την αναπαραγωγή του σπόρου, μέχρι την τελική συσκευασία.
Βάρος: 100 γρ.
Πιπέρι κόκκινο καυτερό καπνιστό βιολογικό
Η μπαχοβίτικη πιπεριά φύεται σχεδόν αποκλειστικά στην περιοχή της Αριδαίας και έχει μια ιδιαίτερη, πικάντικη γεύση, που την κάνει να ξεχωρίζει από όλες τις άλλες πιπεριές. Φτιάχνουμε το πιπέρι μας με τον αρχέγονο τρόπο των παππούδων μας σε δικό μας εργαστήριο, από την αναπαραγωγή του σπόρου, μέχρι την τελική συσκευασία.
Βάρος: 100 γρ.
Βάρος: 100 γρ.
Πιπέρι κόκκινο καυτερό λιαστό βιολογικό
Η μπαχοβίτικη πιπεριά φύεται σχεδόν αποκλειστικά στην περιοχή της Αριδαίας και έχει μια ιδιαίτερη, πικάντικη γεύση, που την κάνει να ξεχωρίζει από όλες τις άλλες πιπεριές. Φτιάχνουμε το πιπέρι μας με τον αρχέγονο τρόπο των παππούδων μας σε δικό μας εργαστήριο, από την αναπαραγωγή του σπόρου, μέχρι την τελική συσκευασία.
Βάρος: 100 γρ.
Ρίγανη βιολογική
Μια άλλη ρίγανη, όπου οι μυρωδιές της καθώς και του θυμαριού μπλέκονται μεταξύ τους σε μια μοναδική γεύση που απογειώνει όλα σας τα φαγητά. Παλιά ποικιλία Τσουμπρίκα από την περιοχή της Αριδαίας.
Βάρος: 50 γρ.
Στοιχεία επικοινωνίας
Η companiesfromeurope.com απαγορεύει ρητά την αντιγραφή του οπτικού υλικού ή τμήματος της παρουσίασης για οποιαδήποτε χρήση χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της
