Export unternehmen von milch produkte aus Frankreich
AU FROMAGER DE RUNGIS EXPORT
Unsere Produkte
ABONDANCE
Abondance ist ein Käse aus Savoyen, er wird aus Vollmilch einer Kuhrasse namens „Bountiful“ hergestellt, die langsam bei einer Temperatur von 27 ° C geronnen wird. Er ist seit 1990 ein AOC-Käse. Abondance wird in kleinen Manufakturbetrieben namens „fruitières“ hergestellt .“ Abondance-Käse reift nach Handarbeit mindestens drei Monate auf Fichtenbrettern in Kellern. Textur: Fest, aber geschmeidig, zergeht auf der Zunge Sein Geschmack: Salzig mit einem Hauch von Bitterkeit Sein Geschmack: Fruchtig, leicht salzig Zweimal im Jahr verkosten und selektieren wir die besten Laibe und legen sie für unsere bestehenden und neuen Kunden zur Seite.
AFFIDELICE
Affidelice ist ein Weichkäse mit Milchquark aus Burgund. Seine Kruste ist glatt oder leicht faltig und glänzend, elfenbeinorange bis ziegelrot. Die Rinde wird zwei- bis dreimal pro Woche mit Chablis-Wein gewaschen. Es ist mit der Epoisse verwandt. Textur: cremig mit leicht mürbem Herzen Geschmack: ausgewogen Geschmack: offen und typisch
BRIE DE MELUN
Brie de Melun ist ein AOC-Produkt. Es wird aus Rohmilch hergestellt, die man langsam abtropfen lässt. Es ist ein leicht gesalzener Weichkäse mit einer oberflächlich geformten Rinde und behält ein dominantes Milcharoma. Die Kruste ist dünn und mit einem weißen Filz bedeckt, der mit roten, braunen oder möglicherweise weinroten Streifen übersät ist, und die Oberfläche des Käses kann leicht gekräuselt sein. Seine Textur: Mit zunehmendem Alter weich und cremig. Sein Geschmack: Leicht salzig. Sein Geschmack: Sehr stark, wird mit zunehmender Reifung stärker
COMTE EXTRA VIEILLE RÉSERVE
Comté ist ein AOC-Produkt. Der gepresste Kochkäse Comté wird aus teilentrahmter roher Kuhmilch hergestellt und hat eine weiche und cremige Textur. Der Comté-Käse wird von Handwerkern mit Milch von Kühen der französischen Rasse Montbeliardor Simmental hergestellt. Die Kühe werden ausschließlich mit Gras und Heu gefüttert. Es ist möglich, Comté-Käse aus verschiedenen Jahreszeiten zu beziehen. Sommer-Comté: Fruchtige Aromen Winter-Comté: Nuss-, Gemüse- oder intensivere Röstaromen Seine Textur: Variiert mit Milch
EPOISSES PERRIÈRE
Epoisses-Käse ist ein einzigartiger Weichkäse mit Milchquark. Seine Rinde ist glatt oder leicht faltig und glänzend, und seine Farbe reicht je nach Reifezeit von orangefarbenem Elfenbein bis zu rotem Backstein. Seine ikonische rote Farbe kommt von Hefe und Ferment; die Verwendung von Farbstoffen ist verboten. Es wird mit Marc de Bourgogne gewaschen. Textur: cremig mit einem leicht mürben Herzen Geschmack: ausgewogen Geschmack: ehrlich, stark, mit Noten von getrockneten Früchten.
MORBIER
Ende des 19. Jahrhunderts wurde „Morbier“ in einem kleinen gleichnamigen Dorf in der Region Franche-Comté geboren. Er wurde von den Bauern vor Ort in zwei Schritten zubereitet: Der mit der Morgenmilch hergestellte Käsebruch wurde in Käseformen gefüllt und dann mit Asche (die antiseptische Eigenschaften hat) über die Oberfläche gestreut, um sie bis zum Abend zu schützen. Seine Textur: Weich, glatt und cremig. Sein Geschmack: Stark. Sein Geschmack: Fruchtig mit einem leicht cremigen Geschmack
PONT L’EVEQUE
Ursprünglich in einer Stadt zwischen Lisieux und Deauville hergestellt, ist die Rinde des Pont L’Evêque-Käses ziemlich glatt und seine Farbe variiert von goldgelb bis orange. Sein leicht zurückprallendes Aussehen, seine Farbe, sein cremiger und weicher Geschmack machen ihn zu einem äußerst angenehmen Käse. Quadratische Form, normalerweise 10 cm im Quadrat und 3 cm bis 3,5 cm hoch, mit einem Gewicht von etwa 400 Gramm. Seine Textur: Cremig und weich Sein Geschmack: Leicht gesalzen Sein Geschmack: Subtil und raffiniert, fruchtige Aromen wie Haselnuss
ROQUEFORT
Roquefort gehört zur Familie der Blauschimmelkäse. Er ist nach dem Comté der am meisten konsumierte Käse in Frankreich und mit Gorgonzola und Stilton einer der bekanntesten Blauschimmelkäse. Roquefort-Käse schmilzt vollständig im Mund und hinterlässt einen angenehmen Geschmack von Salz und Schimmel. Sein sehr typischer Charakter macht ihn zu einem der großen französischen Käsesorten. Der Roquefort reift mindestens 3 Monate in den feucht-frischen Naturhöhlen des Berges „Combalou“. Die Risse im Fels dienen der natürlichen Belüftung. Roquefort hat eine zylindrische Form von 20 cm Durchmesser und ist etwa 9 cm dick. Es wiegt zwischen 2,5 und 2,9 kg. Der Schimmelpilz, der Roquefort seinen unverwechselbaren Charakter verleiht, Penicillium roqueforti, kommt im Boden der örtlichen Höhlen vor und hat die Fähigkeit, den Käse zu fermentieren. Traditionell extrahieren die Käser den Schimmel, indem sie Roggen- und Weizenbrot sechs Wochen lang in den Höhlen lassen, bis es vom Schimmel verzehrt wird. Das Innere des Brotes wird dann verwendet, um den Roquefort zu säen, was mit einer Nadel erfolgt. Nach 4 Wochen Reifung wird der Käse in Alufolie eingewickelt, um zu verhindern, dass Schädlinge ihn fressen.
Unser Unternehmen
Über uns
Wir befinden uns im Markt von Rungis.
Auf einer Fläche von 234 Hektar, davon 72,7 Hektar überdacht, wird der Markt von Lastwagen, Zügen und Flugzeugen (der Flughafen Orly befindet sich in der Nähe des Marktes) aus der ganzen Welt beliefert.
Der Rungis Markt in Zahlen:
– 2. Wirtschaftszentrum der Ile de France nach dem Business Center of Defense
– Ein Umsatz von fast 8,5 Mrd. €
– 2,4 Millionen Tonnen gelieferte Lebensmittel.
– Bereitstellung von Lebensmitteln für 18 Millionen Verbraucher, davon 11 Millionen in der Ile de France.
– Mehr als 1.200 Unternehmen sind in Rungis ansässig.
Es ist auch der größte Frischwarenmarkt der Welt.
unsere Position
„Au Fromager de Rungis .com“ ist ein Service der Maison Prodilac im Bereich Dairy Products in Gebäude D4.
Prodilac® snc wurde 2002 aus dem Zusammenschluss von Beurlait (Großhandel für Molkereiprodukte) und „La Maison du Gruyère“ (Spezialist für Hartkäse: Comté, Emmentaler, Gruyere, Cantal, Salers) gegründet. Diese beiden Unternehmen sind seit 1969 auf dem internationalen Markt von Rungis tätig.
Prodilac® snc ist mit seinem breiten Sortiment an Molkereiprodukten ein wichtiger Akteur der „Käse“-Pavillons: Milch, Butter, Sahne, Käsespezialitäten und traditioneller Käse, Eier.
Einer der größten Pluspunkte von Prodilac ist der Käsekeller, in dem unser Kellermeister eine qualitative Käsekollektion ausgewählt hat, die den regionalen Konsumgewohnheiten und den Anforderungen seiner Einzelhandelskunden entspricht
Dank unserer starken französischen Erfahrung ist es heute unser Wunsch, unsere besten Produkte zu exportieren.
Ein professionelles Team
Verwaltung
Antoine Boyer
Antoine Boyer, warmherziger und leidenschaftlicher Leiter von Prodilac SNC, einer großen Marke der PLA-Industrie, setzt das Engagement des Unternehmens auf dem Weg der Qualität und Modernisierung fort: Das sagt man in Rungis über ihn!
Gewalt
Sein 27-köpfiges Team konzentriert sich ganz auf die Produkte und Kunden. Jeder Verkäufer ist für eine Verkaufsfläche verantwortlich, die den Erwartungen der Käufer entsprechen muss.
Die Stärke unseres Teams ist die Ausbildung und Spezialisierung jedes Einzelnen.
Unsere Verkaufsassistenten haben die Verantwortung, jedes Produkt auszuwählen, das sie ihren Kunden präsentieren, und es liegt ihnen am Herzen, nach herausragenden und außergewöhnlichen Produkten zu suchen, um sie zufrieden zu stellen.
So entwickeln sie enge Arbeitsbeziehungen zu ihren Produzenten.
Ein einzigartiger Käsekeller
Au Fromager de Rungis.com setzt auf einen großen Vorteil der Heimat von Gryuere: ihren ganzen Käsekeller, in dem die besten Käsesorten versammelt sind: Comté, französischer Emmentaler, Schweizer, Beaufort und Abondance.
Unser Kellermeister besucht regelmäßig die Käsereien, um den besten Käse auszuwählen: Dies sind entscheidende Kontakte, um die besten Produkte zu verschiedenen Jahreszeiten auszuwählen, und machen „Au Fromager de Rungis.com“ damit zu einem Experten auf internationaler Ebene für die Vertrieb von Premium-Käse.
Kontakt
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